Rachayita Rannaghor

Posts

কিভাবে কেক বানায়? How to Make Cake at Home?

- October 03, 2022

Best Video Here👈 জন্মদিন, বিবাহ বার্ষিকী বা যেকোনো বর্ষপূর্তি উপলক্ষ্যে একটা স্পেশাল কেক তো লাগেই। আর সেই কেকটা যদি আপনার নিজের হাতে বানানো হয় তাহলে তো কথাই নেই। ঘরে আমরা ওভেন বা চুলাতে টুকটাক নানারকম কেক বানালেও জন্মদিনের কেকগুলো বানাতে বেশ ভয় পাই। তবে কি জন্মদিনের কেক কোনো আলাদা কেক? আসলে চকোলেট বা ভ্যানিলা যে কোনো কেকের উপর ক্রিম দিয়ে সাজানো সুন্দর কেকগুলোকেই আমরা ঘরোয়া ভাবে জন্মদিনের কেক বলে থাকি। বেকারি গুলোতে গেলেই যখন তখন এই কেক কিনে নেয়া যায় কিন্তু প্রিয়জনের জন্য নিজহাতে বানানো কেকটা কি একটু বেশি স্পেশাল নয়? তবে সেই স্পেশাল কেক বানাতে আমাদের কেকের পাশাপাশি দরকার হয় কেকের ক্রিম, বিশেষ করে বাটার ক্রিমের। অনেকেই ভালো কেক বানাতে পারলেও ক্রিম বানানোর নিয়মটা জানেন না। আজকে চলুন বেসিক বাটার ক্রিমের রেসিপির সাথে সাথে কেক সাজানোর একটা আইডিয়া নিয়ে নেয়া যাক। উপকরণ একটি ভ্যানিলা /চকোলেট কেক (৮ ইঞ্চি মাপের) ১/৪ কাপ সুগার সিরা...

How to cook Chili Chicken at Home? কিভাবে চিলি চিকেন বানাতে হয়?

- October 03, 2022

👉এখানে টাচ করুন 💖 চিলি চিকেন চিলি চিকেন রেসিপি উপকরণ :- বোনলেস চিকেন ৩০০ গ্রাম ( চিকেন ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে নিতে হবে), একটা পেঁয়াজ আর একটা ক্যাপসিকাম মাঝারি মাপ করে চৌক চৌক করে কেটে নিতে হবে ( পেঁয়াজ কাটার পর একটা একটা করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে), ১ টা কাঁচা লঙ্কা কুঁচি, আদা রুসুন কুঁচি ১ চামচ ( আদা- রুসুন সরু সরু করে কাটতে হবে), পেঁয়াজ পাতা কুঁচি ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ পাতাতে যে পেঁয়াজ থাকে সেগুলো কুঁচিয়ে নিতে হবে, লাগছে সামান্য চিনি, লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ এর ৪ ভাগের ১ ভাগ, সাদা তেল, ভিনিগার ১ চামচ( আপনারা চাইলে এর বদলে লেবুর রস ব্যাবহার করতে পারেন), সোয়া সস ১ চামচ, রেড চিলি সস ১ চামচ, টম্যাটো সস ১ চামচ, আদা-রুসুন বাটা ১/২ চামচ, গোল মরিচ এর গুঁড়ো ১/২ চামচ, নুন পরিমাণ মতো, ময়দা প্রায় ১ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ১ কাপের ৪ ভাগের ৩ ভাগ আর লাগছে বেকিং সোডা ১ চামচ এর ৪ ভাগের ১ ভাগ। কি ভাবে বানাবেন চিলি চিকেন ? প্রণালি :- সব উপকরণ মেশানোর জন্য একটি পাত্র নিতে হবে। পাত্রের মধ্যে নিতে হবে চিকেন, দি...

বাড়িতে কীভাবে তৈরি করবেন চকোলেট আইসক্রিম?

- October 02, 2022

বাড়িতে কীভাবে তৈরি করবেন চকোলেট আইসক্রিম? দোকান থেকে কিনে আইসক্রিম খাওয়ার বদলে এবার বাড়িতেই তৈরি করার চেষ্টা করুন। 👉দিদি নাম্বার ওয়ান 👈 চকোলেট আইসক্রিম। শহরে এখনও শীত রয়েছে। শীতকালে কখনও আইসক্রিম (ice cream) খেয়েছেন? এর মজা আলাদা। আর গরমকালে তো আইসক্রিম অনেকের ফ্রিজেই থাকে। দোকান থেকে কিনে আইসক্রিম খাওয়ার বদলে এবার বাড়িতেই তৈরি করার চেষ্টা করুন। খুব সহজে এবং কম সময়ে বাড়িতে তৈরি করতে পারেন আইসক্রিম। চকোলেট অধিকাংশ মানুষ পছন্দ করেন। চকোলেট আইসক্রিমের তৈরি করাও সহজ। তাই এর রেসিপিই আজ আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করা হল। উপকরণ: দুই কাপ দুধ। পরিমাণ মতো ক্রিম। এক টেবিল চামচ কাস্টার্ড পাউডার। এক কাপ চিনি। দুই টেবিল চামচ কোকো পাউডার। হাফ টেবিল চামচ ভ্যানিলা এসেন্স। অল্প পরিমাণে কাজু বাদাম। প্রণালী: অর্ধেক কাপ দুধের সঙ্গে কোকো, কাস্টার্ড এবং চিনি মিশিয়ে নিন। বাকি দুধ প্রথমে ফুটিয়ে নিন। এরপর আগে থেকে তৈরি করে রাখা মিশ্রণ মিশিয়ে নাড়তে হবে। ভালভাবে মিশে গেলে অল্প পরিমাণে ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন। এই মিশ্রণ ফুটে গেলে ...

How to Cook Prawn Malai Curry? কিভাবে চিংড়ি মালাইকারি রান্না করবেন?

- October 01, 2022

👉 My YouTube Channel 👈 RACHAYITA গরম ভাতের সাথে চিংড়ি মাছের মালাইকারি খেতে কার না ভালো লাগে। কিন্ত ভাবছেন কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি। নো চিন্তা, আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি রান্নার সহজ উপায়। চলুন জেনে নেওয়া যাক, কিভাবে রান্না করবেন চিংড়ি মালাইকারি। উপকরণ : চিংড়ি মাছ বড় বড় ৭-৮, পেঁয়াজ বাটা ১ কাপ, হলুদগুঁড়া ২ চা চামচ, শুকনো মরিচগুঁড়া ২ চা চামচ, ঘি ৪ চা চামচ, তেজপাতা- ২-৩টি, এলাচ ৫-৬টি‌, সরিষার তেল পরিমাণমতো, নারকেলের দুধ ১ কাপ, টমেটো পিউরি ৪ চা চামচ, আদা-রসুন বাটা ৩ চা চামচ, চিনি ২ চা চামচ, কাঁচামরিচ চেরা ৫-৬টি, দারুচিনি ৫-৬টি, লবণ পরিমাণমতো, পানি প্রয়োজন মতো। প্রণালি: চিংড়ি মাছগুলো ভালো করে ধুয়ে তার মধ্যে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে রাখুন। তারপর কড়াইয়ে তেল গরম করে নিন। তাতে দিয়ে দিন ১ চামচ ঘি। তেল গরম হয়ে এলে ফোড়নে দিন তেজপাতা, দারচিনি ও এলাচ। এবার চিংড়ি মাছগুলো ভেজে তুলে নিন। ওই তেলেই দিয়ে দিন বেটে রাখা পে...

How to cook meat? কিভাবে মাংস রান্না করতে হয়?