বাড়িতে কীভাবে তৈরি করবেন চকোলেট আইসক্রিম?
বাড়িতে কীভাবে তৈরি করবেন চকোলেট আইসক্রিম?
দোকান থেকে কিনে আইসক্রিম খাওয়ার বদলে এবার বাড়িতেই তৈরি করার চেষ্টা করুন।
শহরে এখনও শীত রয়েছে। শীতকালে কখনও আইসক্রিম (ice cream) খেয়েছেন? এর মজা আলাদা। আর গরমকালে তো আইসক্রিম অনেকের ফ্রিজেই থাকে।
উপকরণ: দুই কাপ দুধ। পরিমাণ মতো ক্রিম। এক টেবিল চামচ কাস্টার্ড পাউডার। এক কাপ চিনি। দুই টেবিল চামচ কোকো পাউডার। হাফ টেবিল চামচ ভ্যানিলা এসেন্স। অল্প পরিমাণে কাজু বাদাম।
প্রণালী: অর্ধেক কাপ দুধের সঙ্গে কোকো, কাস্টার্ড এবং চিনি মিশিয়ে নিন। বাকি দুধ প্রথমে ফুটিয়ে নিন। এরপর আগে থেকে তৈরি করে রাখা মিশ্রণ মিশিয়ে নাড়তে হবে। ভালভাবে মিশে গেলে অল্প পরিমাণে ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন। এই মিশ্রণ ফুটে গেলে আঁচ বন্ধ করে ঠাণ্ডা করে নিন। ঠাণ্ডা হওয়ার পর ক্রিম মিশিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। সম্পূর্ণ ব্লেন্ড হয়ে গেলে একটি পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে নিয়ে ঢাকা দিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হয়ে গেলে আইসক্রিম তৈরি। সাজানোর জন্য কাজুবাদাম ছড়িয়ে দিন। ইচ্ছে হলে চকোলেট সিরাপও গার্নিশের জন্য ব্যবহার করতে পারেন।
Comments
Post a Comment